從一個人到兩個人的小家微食堂:10分鐘就開動,輕鬆端上桌!
- 黃宜貞(妞仔),三采,出版日期:2013/11/01
天天外食,不如煮一頓安心好料! 「妞仔大驚小怪倫敦日記」百萬人氣部落客「妞仔」, 給你120道網友激推幸福料理,800張圖絕對學會! 一個人的輕饗宴、伴侶的小約會、朋友一起開趴,...more
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終極版糕點教科書:74道超簡單甜品+必學超人氣蛋糕,超過1000張步驟圖解,有這本保證不失敗!
- 柳?久美子,大境,出版日期:2014/04/16
如果只能選一本,就是它了! 學習糕點製作的終極本! 日本熱銷,台灣火速上市!自己做100%吃得更安心! 這本『終極版糕點教科書』網羅了各種最受歡迎、大家最想學會,也最經典的糕點:日劇裡慶生...more
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料理擺盤:超簡明技法圖解事典
- La Vie編輯部,麥浩斯,出版日期:2014/01/26
100道中西各式料理! 200件精緻擺盤設計! 涵蓋技法說明與百搭餐具應用 20位名家主廚的料理擺盤‧step by step示範 根據6大基本技法與8大烹調方式,循序學習食材與食器擺盤的細節 ...more
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豬肉的100個料理關鍵
- 洪明照,邦聯文化,出版日期:2013/05/24
用最方便採買&常用的豬肉形式,料理出中餐館熱門菜單&家常必學菜色。 不論是薄肉片.厚肉片.絞肉.五花肉.排骨,只要抓準每種豬肉最適搭的烹調方法,掌握做菜關鍵Key Point,每...more
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糕點教科書圖解篇:1400張詳盡步驟一看就懂!掌握基本訣竅,所有糕點都能一次就成功!
- 川上文代,大境,出版日期:2013/06/17
人氣名師親自傳授,日本持續熱賣!失敗與成功差在一點點判斷 蛋白+糖,如何判斷混合與打發的程度?太硬的奶油會讓麵糊失敗?砂糖不只關係著甜不甜,還能烘烤出烤焙色澤並防止乾燥?點心...more
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侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典
- 蘇菲.杜德曼,麥浩斯,出版日期:2015/02/08
米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。 110道星級料理食譜,做法簡易,獨門秘訣,米其林美味完整呈現。 讓你在家也能輕鬆烹調星級料理,彷彿家裡也有個侯布雄。 法國...more
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親手為孩子做早餐
- 辜惠雪/食譜;鄭千惠/營養分析,邦聯文化,出版日期:2013/12/30
健康的第一餐,喚醒孩子的腦力與活力! 在求學過程中,孩子們需要有好的記憶力、理解力、想像力、活動力和執行力,才能有良好的學習成效,但是不吃早餐或是吃的質量不佳,都會使營養攝入不足而使...more
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用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」:基本麵團、材料的231個Q&A
- 中山弘典、木村万紀子/著;□製果專門學校/監修,大境,出版日期:2010/08/02
以科學角度解答製作糕點的疑問,就是零失敗與進步的訣竅! 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油,只要將這些材料混合,就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方,就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全...more
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