米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅
- 近藤文夫,麥浩斯,出版日期:2014/02/27
日本代表和食,日式料理精髓,炸物最高境界─天婦羅。 「提到天婦羅,絕對非【近藤】莫屬!」 日本全體國民及海內外美食家一致盛讚 連年榮獲米其林二星肯定,享譽國際的東京天婦羅名...more
定價:499元- 優惠價75折 374元
令人大開眼界的世界漬物史 :美味.珍味.怪味的舌尖歷險記
- 小泉武夫,遠足文化,出版日期:2013/08/01
人類歷史上最悠久的加工食品,飲食文化中最令人欣喜的出現漬物、醃菜、醬菜…在全球各地,它擁有數以百計的各式稱呼!日本發酵學達人小泉武夫 帶你從漬醃物重新認識世界 ●除了美味開胃的辣白菜,韓國人...more
定價:360元- 優惠價149元
侍酒師的表現力:向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力
- 田崎真也,積木,出版日期:2014/05/01
世界第一的侍酒師教你如何磨練感官、正確傳達口味&感受的訓練法 ★大師教你擺脫主觀意識,不再陳腔濫調的表現方式 ★培養敏銳感官,增加形容字彙的訓練法 ★不只是侍酒師,所有人都適用的一...more
定價:300元- 優惠價199元
米其林主廚的純天然醬料‧打造全家人健康:18種提升免疫力的醬料,73道一吃就上癮的米其林餐廳美味料理!
- 那須正則,大樹林,出版日期:2014/10/17
醬料是料理的靈魂! 連續五年榮獲米其林一星的秘訣,就在天然醬料裡! 頂級餐廳祕傳18種純天然中式醬料+73道經典料理, 天然安全‧方便簡單‧食療功效‧頂級美味 杜絕市售黑心加工品,體驗醬料的神奇食...more
定價:280元- 優惠價199元
在家就能做的經典麵包糕餅
- 陳國勝,魏琴,膳書房,出版日期:2014/01/10
豐富多元、樸實、庶民,是「台式經典」的風味魅力。儘管外來的麵包、西點入侵市場,傳統的台式美味仍是麵包店中不可或缺的常備品。 台式風味融合了各地特色,保有傳統又不失創意,展現它無限...more
定價:300元- 優惠價199元
我的第一本法式磅蛋糕:50種歐式美味(隨書附贈烘焙用矽膠烤模和木製攪拌匙)
- Martine Lizambard,新文創文化,出版日期:2014/02/26
50種歐式美味 舒爽的午後, 品嘗一口法式蛋糕, 彷彿置身浪漫的巴黎左岸! * 50種鹹蛋糕和甜蛋糕的食譜,簡單學、輕鬆做,烘焙新手都能端出美味點心。 *最經典的蛋糕,如蔬菜口味、巧...more
定價:480元- 優惠價149元
我的第一本手做健康麵包:新手也能完成的102種健康麵包
- 金永模,不求人文化,出版日期:2012/03/21
本書特色 新手人妻、手殘少女、痴漢宅男也能做出美味麵包! 《我的第一本手做健康麵包》全球麵包界的教學聖經!超過2000張全彩圖片!Step by Step全圖解! 韓國麵包教父—金永模,...more
定價:450元- 優惠價299元
盛夏中?消暑小確幸:39款必學沁涼嫩Q甜品
- 葛西麗子,台灣東販,出版日期:2015/04/26
時序即將進入夏季,又到了冰冰涼涼、滑嫩潤口的各式小甜點登場的時候!軟綿滑嫩的布丁、口感柔和的芭芭羅瓦、濃郁滑溜的慕斯、綿密溫潤的奶酪、沁涼爽口的果凍、鬆軟Q彈的和風甜點,這些可愛又美味的...more
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