BOOKjewoifjoew的部落格

超詳解實用料理擺盤大全

• 《La Vie》編輯部，麥浩斯，出版日期：2015/05/23

從觀念、技法到食器應用 掌握布局原則‧食器應用特色分析‧圖解擺盤美學思考 25位名廚親自示範‧詳解200道擺盤樣式 全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！ ★透視各類型料理擺盤表現 ...more

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台灣咖啡萬歲：令咖啡大師著迷的台灣8大產區和54個優質莊園

• 韓懷宗，寫樂文化，出版日期：2015/02/02

【身為咖啡人，不能不知台灣咖啡史】 咖啡界必備聖經《新版咖啡學》作者韓懷宗 見證台灣咖啡躍上國際舞台的重量鉅作！ 這島上，竟有世界級的精品咖啡豆？ 愛咖啡，不能不知台灣百年咖...more

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Harumi的幸福家庭料理──獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜

• 栗原晴美，積木，出版日期：2014/11/01

日本超人氣料理女王 栗原晴美 首度在台發行食譜 以最具季節感的當季食材、 最簡化的準備步驟、 最新穎的料理創意， 展現新形態的日式家庭烹調。 ＊全球食譜銷量超過2,400萬冊，...more

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走進日本人的家，學做道地家常菜：Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化。

• 郭靜黛(Joyce)，時報出版，出版日期：2014/10/13

歷時四季更迭的料理研修，親自尋訪日本各處的當地家庭， Joyce老師走進日本人的廚房，跟著他們一起生活學做菜， 這些用「心」收集的人情美味與料理文化，本書一一與你分享。 ＊...more

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濃韻抹茶?子特選：大人風的洋?子?和?子～全品圖解

• 李湘庭，邦聯文化，出版日期：2015/01/14

心動了嗎？ 優雅慢活的午茶時光， 風味細膩的手作甜點， 大人風的洋?子?和?子， 都是極上京都風的濃韻抹茶味！ 私?抹茶甘味?大好?！ 抹茶，是日本的傳統精神，是台灣的潮流創意。 ...more

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幸福畫餅乾： 甜蜜糖霜彩繪的時尚COOKIE：婚禮喜餅‧彌月禮盒‧心意小禮?最新感動選擇

• 小倉千紘,田中美加,村山枝里，邦聯文化，出版日期：2015/05/12

幸福畫?畫幸福 甜蜜的彩繪糖霜餅乾 即使是一片簡單的餅乾，只要用糖霜妝點，就能畫出滿滿幸福感。 在基本Lesson中，先學會基底餅乾和糖霜的作法以及糖霜調色和描繪的技巧，...more

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職人品鑑！全球TOP 101威士忌

• 張郁嵐,李素溶,潘結昌,楊良基，城邦印書館，出版日期：2015/05/16

張郁嵐─Icons of Whisky 2015年最佳年度蒸餾師 李素溶─台灣威士忌女力協會創辦人 潘結昌─締造讓國產單桶威士忌秒殺的關鍵推手 楊良基─台灣台中極具規模的菸酒專賣店經營人 亞洲味蕾協會四位創始會員...more

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栗原晴美的美味便當100

• 栗原晴美，天下雜誌，出版日期：2015/03/26

想像打開便當時的驚喜與樂趣！ ‧只要意識到上列的搭配方式，以簡單的市售商品、小菜、家常備菜加以組合，也能做出菜色營養均衡的便當。 ‧可以試著思考如何用冰箱剩餘的食材做菜、用適合保存的...more

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