揉麵團:Sammi教你搞懂5種基礎麵團,做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點!
- 鍾莉婷Sammi,幸福文化,出版日期:2014/09/03
玩麵粉、懂麵團以後, 就可以創造出屬於自己的配方! 開始玩麵粉之前,請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。 很多人也許會做餅乾、麵包、蛋...more
定價:420元- 優惠價79折 332元
65款手作經典蛋糕
- 陳明裡、何國熙,膳書房,出版日期:2013/09/13
精挑細選的65款經典蛋糕! 不同造型、不同風味的蛋糕,永遠是午茶點心和餽贈親友最受歡迎的品項,如果來自您親手製作,心意就更加周到了。 可是,面對不同工具的煩瑣操作,以及琳瑯滿目的原料...more
定價:300元- 優惠價199元
蛋糕教室:百種經典蛋糕
- 許正忠,林倍加,橘子,出版日期:2015/04/17
100種經典蛋糕, 收錄各國家的糕點食譜, 如:瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。 還囊括了國人喜愛的點心種類, 海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。 配方精確,作法...more
定價:500元- 優惠價79折 395元
擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理
- 喬.丹柏利,卡拉.哈伯戴,羅布.懷特/攝,積木,出版日期:2015/04/04
美食的最高境界 莫過於每上一道菜都讓人更期待下一道菜 直到最後以甜點畫下完美的句點 過去幾年餐飲業有了不少變化,一方面許多傳統被打破,另一方面人們開始喜愛簡單樸實的食物。世上的料理推陳...more
定價:550元- 優惠價79折 435元
設計師的餐盤風景:讓所有人瘋狂按讚的食物美照技法大公開
- 包周,時報出版,出版日期:2015/03/16
擺盤好看,東西就好吃; 擺盤好看,東西更好吃! 設計師教你,輕鬆玩擺盤。 擺盤,其實比樂高還簡單! 設計師教你料理簡單做,以及配色、擺盤、餐具搭配的美學技巧, 讓你的料理輕鬆上傳社交網站...more
定價:350元- 優惠價79折 277元
濃韻抹茶?子特選:大人風的洋?子?和?子~全品圖解
- 李湘庭,邦聯文化,出版日期:2015/01/14
心動了嗎? 優雅慢活的午茶時光, 風味細膩的手作甜點, 大人風的洋?子?和?子, 都是極上京都風的濃韻抹茶味! 私?抹茶甘味?大好?! 抹茶,是日本的傳統精神,是台灣的潮流創意。 ...more
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戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕Chiffon sale & sucre:真簡單!最想學!滿足你的味蕾,傳達你的心
- 小島喜和,出版菊,出版日期:2011/09/01
只要一個模型就能有千變萬化的蛋糕出爐! 口感潤澤、膨鬆柔軟的戚風蛋糕,一直是大家最喜歡也最想學的一種。麵糊的材料非常單純:雞蛋、砂糖、低筋麵粉、油、水和鹽即可。都是家裡唾手可得的材料,想...more
定價:280元- 優惠價169元
3步驟×10分鐘絕讚風味の義大利麵
- 川越達也,邦聯文化,出版日期:2013/05/09
日本型男主廚的1.2.3步驟義大利麵10分鐘簡單完成主廚級美味!! 一聽到「義式料理」這個詞彙時,想必大家腦海中首先浮現的食物都是義大利麵吧!義大利麵因其變化多元且豐富,極具魅力。除了經典的番...more
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