阿嬤的聰明食譜:常備7種調味料,做出一級棒的日本料理
- 高木??江,野崎洋光/監修,麥浩斯,出版日期:2015/05/16
今年78歲的八江奶奶, 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師, 充滿料理智慧的八江奶奶,將要告訴你~ 想要做出道地的日本料理,精髓就在於調味, 「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」 只需7種...more
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把幸福帶給全家的46種手作餅乾:自己製作簡單又安全的獨一無二美味小點心(附贈六個可愛造型壓模)
- 國明,和平國際,出版日期:2014/03/03
這本工具書非常適合新手入門的讀者,雖然成功率幾近百分百,但之所以不刻意強調它是「零失敗」,是因為有時失敗後的再嘗試,反而能讓我們對烘焙有更深的體會。 本書中的食譜配方,都是作者經...more
定價:280元- 優惠價199元
用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A
- 吉野精一、Ecole辻大阪,大境,出版日期:2013/02/18
<關於麵包材料的為什麼?>◆ 麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答◆ 單點課程:蛋白質、直鍊澱粉與支鍊澱粉、酵母、pH酸鹼值…與麵包有什...more
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我的小小法國廚房:100道上山下海,足跡遍布法國的法式佳餚
- 邱瑞秋/作者,大衛.洛福特斯/攝影,一起來出版,出版日期:2014/07/02
融合老奶奶傳統食譜的法式新經典 風靡英、法的新秀主廚Rachel繼《小小巴黎廚房》之後 探尋靈感新滋味的小小環法美食歷險記 瑞秋(Rachel)的第一本書《小小巴黎廚房》...more
定價:650元- 優惠價299元
無奶油小餅乾:當飯吃也零負擔!添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材,當正餐天天吃也很營養!
- 中島志保,瑞昇,出版日期:2013/12/30
★蟬連日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜TOP 2! ★亞馬遜網站眾多讀者綜合評價四星半! ★日本狂賣十六刷!讀者好評「最好做、最好吃的健康餅乾書!」 不加奶油還是很好吃的小餅乾!添加堅果、水果...more
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傑米.奧利佛省錢上菜
- 傑米.奧利佛,三采,出版日期:2014/05/02
誰說吃不完的食物只能當隔夜菜! 這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料, 更要教你如何買得精明、煮得聰明,用有限預算也能煮出美味的一餐 ★ 英國亞馬遜總榜冠軍、...more
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職人親授!超可愛烘焙小餅乾:跟著人氣洋?子名店師傅,自製糖霜、冷凍、擠花、果醬等各式幸福小餅乾
- 本橋雅人,教育之友,出版日期:2015/05/14
重現專業級的美味!日本人氣洋?子店「Anniversary」的美味餅乾做法。 不論是想吃得安心而自己動手做,或者是計畫邁向創業之路,都很適合從本書開始,向日本頂尖的洋?子師傅學習正確且不易失...more
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咖啡拉花(附全書DVD)
- 村山春奈,邦聯文化,出版日期:2012/03/03
拉花技巧是專業咖啡師的必備條件,讓咖啡同時滿足香濃芳醇的口感,以及拉花圖案的欣賞這兩個層面,瞬間就能增加咖啡的附加價值,也提升了心靈的滿足感。 本書從基礎知識開始說明,包括沖泡濃縮咖...more
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